6月7日是世界食品安全日，今年的主题为“食品安全：未雨绸缪”，突出了对食品安全事件做好准备的重要性。民以食为天，食以安为先，安全是食品的第一要义，也是实施健康中国战略的重要一环，守护“舌尖上的安全”需要全社会携起手来共同行动。

　　民以食为天，食品安全事关人人。统计显示，世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病，有200多种疾病是因食用受到污染的食物而引起的，5岁以下儿童占到食源性疾病负担的40%……可以说，食品安全对人类健康和社会稳定构成威胁，是全球性公共安全问题，需要引起各方重视。从我国情况来看，长期以来食品安全问题屡见报道，引发全社会高度关注，从瘦肉精、苏丹红，到地沟油、毒豆芽，再到骨泥淀粉肠等问题，每一次“3.15”曝光都让人触目惊心，造成的伤害令人痛心疾首。不法商家为了谋取一己私利，置广大消费者的生命安全和身体健康于不顾，这种行为不仅违背了商业道德，更是对公共安全的严重侵害。为此，党的十八大以来，党中央坚持以人民为中心的发展思想，在体制机制、法律法规、产业规划、监督管理等方面采取了一系列重大举措，全力守护“舌尖上的安全”，我国食品安全形势持续稳定向好，食品质量安全水平不断提升。

　　食以安为先，食品安全涉链条长。从农田到餐桌，从加工到运输，每一个环节都可能成为食品安全的风险隐患。具体来说，食品安全涉及土壤环境、饲料及农兽药、种植养殖、生产加工、运输仓储、经营销售、餐饮服务等所有生产经营者，以及相关产品和服务的提供者、消费者、监管者，在食品生产供给消费的各个领域、各个环节、各个层面都存在生物性、化学性或者物理性的污染风险。这就意味着，做好食品安全管理需要决策者、监管部门、生产经营者和消费者共同努力。世界食品安全日的设立，正是为了引起国际社会对食品安全的广泛关注，鼓励人们采取行动以帮助预防、发现和管理食源性风险。

　　安全无小事，携手守护“舌尖上的安全”。食品安全是重大的民生问题，也事关每个人自身的健康，保障食品安全人人有责。从各级党委政府来说，要严格落实食品安全“党政同责”和属地管理责任，监管部门要认真履行监管责任，综合运用注册许可、监督检查、行政处罚、信用监管等手段，以及风险分级、关键点控制等风险管理工具，严把食品安全“从农田到餐桌”的每一道防线。作为生产经营者，要严格落实食品安全第一责任人职责，认真履行食品安全法定义务，加强从食品原辅料采购、生产加工、产品检验，到运输储存、市场销售、餐饮服务等各个环节的风险管控，严防不合格食品和原料流入市场。作为消费者，要切实增强食品安全意识、意昂2注册科学辨别能力和依素养，关注了解食品安全消费警示信息和安全标识，有效识别、防范食品安全虚假宣传、消费欺诈，善于运用法律武器维护自身合法权益，共同构筑起守护“舌尖上的安全”的人民防线。