春菜是潮汕人最爱的蔬菜之一，他们有“春天吃春菜”的养生习惯，而在北方更有春分吃春菜的习俗。

　　春菜的含钾量很大意昂3，对于高血压和水肿有很好的治疗作用，对于心脏病人特别好。同时哺乳期的妈妈可以多吃，有通乳的作用，同时能强壮机体，减少疾病。

　　它比起鸡枞菌来说更容易购买到，黑鸡枞含有18种氨基酸意昂3，包含人体必需的8种氨基酸。

　　黑鸡枞所含的线倍。除了能健脾和胃，令人食欲大增外，黑鸡枞内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

　　【烹饪】鲩鱼片先用生粉、生抽生油拌腌，春菜切成小段，锅内加水2000毫升，煮开后放入所有食材，小火滚熟后下盐调味即可饮用。