进入十月，秋意正浓， 碧空如洗，凉爽舒适，老话常说，“秋天进补动态打虎”，秋天是适合进补的季节，这时要多给家人吃些有营养的食物，补充营养，增强抵抗力，强身健体来为入冬打好基础。但秋天气候干燥，大鱼大肉过于油腻会给肠胃造成负担，切记别盲目地进补，要注意荤素搭配，不要吃得过于油腻。 比起炒菜来说， 更适合吃蒸菜，蒸菜保留了食材本身的鲜美，还保持营养不流失，清淡又营养，少盐无油盐， 好吃不上火，吃起来更营养健康特养人。 下面就给大家分享五道蒸菜，简单蒸一蒸就好，营养好吃不上火，大人孩子爱吃。一起来看看吧。

　　原料: 肉馅 1小碗 羊肚菌 4个 莲藕 1节 鸡蛋 2个 姜末 少许 料酒 1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 淀粉 少许 盐 适量

　　制作：1. 肉馅和莲藕末按2：1比例混合，加入适量的盐、料酒、淀粉、生抽和姜末等调味料， 将它混合后甩打上劲；

　　3. 将羊肚菌放入45-50度左右的温水浸泡20分钟，将泡好的羊肚菌放入碗中，加入泡羊肚菌的水；

　　5. 小勺中放入盐、胡椒粉和葱花，再将它放入蒸中肉饼的碗中的汤汁中放入其中融化即可。

　　原料：肉馅 1小碗 豆角 1小把 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 胡椒粉1小勺 红椒 少许 葱花 少许 盐 适量

　　制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将长豆角放进锅中焯煮软后捞出备用；

　　2. 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和少许生姜粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

　　4. 豆角结上放上准备好的肉丸， 再烧锅水，水开后将豆角结肉丸菜盘放进蒸锅中大火蒸上二十分钟；

　　5. 蒸好的菜盘拿出来后滗去汁水放入锅中加热， 加入少许盐、水淀粉、葱花和红椒等调味料熬煮成浓芡汁，浇淋在豆角结蒸肉丸上。

　　制作：1. 将南瓜去皮后切成片放入大碗中，加入少许盐拌均匀腌制几分钟微微出汁；

　　2. 加入少许米粉，拌均匀后将其裹均匀； 再整齐地摆放在盘中，上面放上少许洗净的红枣；

　　3. 烧锅水，水开后将菜盘放入蒸锅中，大火蒸上十五分钟后将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。